El nogal, la alternativa más rentable a nuestra agricultura

En la actualidad existe un gran número empresas agrícolas en España que precisan alternativas a los cultivos que producen. La inestabilidad de precios de mercado de la inmensa mayoría de los porductos agrícolas, casi siempre ocasionada por factores que están fuera del control del empresario, puede llevar a cualquiera de ellas de una temporada aceptable a otra (u otras) ruinosa en las que ni siquiera resulta rentable cosechar.

VITROTECH BIOTECNOLOGÍA VEGETAL propone una alternativa que se muestra como más rentable que la mayor parte de los cultivos utilizados en nuestro país: el nogal. Estamos hablando de un cultivo que se puede mecanizar desde la poda hasta la recolección, con una dependencia mínima de la mano de obra externa. Además se trata de un fruto seco, que a diferencia de los frutales de hueso o pepita, puede ser conservado sin problemas hasta encontrar el mejor momento de comercialización. Claro que eso en este momento no es necesario, ya que la demanda de nuez supera ampliamente la oferta (España consume anualmente unas 25-30.000 Tm de nuez, consumo que se incrementa anualmente en un 20-25%, y su producción es de menos de 10.000). Se puede consultar un estudio económico bastante detallado, realizado por Sudoeste Recursos una empresa que se dedica al asesoramiento técnico de plantaciones de nogal. Se ha confeccionado para un módulo de plantación de 20 Ha, y con unos supuestos realmente conservadores (producción crucero de 4 a 4.500 Kg/Ha alcanzado en 9º año –tenemos clientes que en el 7º han producido 6.250 Kg/Ha- y precio de venta de 2,70 Eur./Kg, -el año pasado el precio medio superó los 3,00 Eur./Kg, y alguno de mis clientes vendió hasta a 4,80 Eur.). Con todo ello se alcanza un TIR de 29,5%. En palabras más llanas, se comienza a producir en 3er-4º año, el cultivo comienza a ser rentable a partir del 6º año, y, una vez alcanzada la producción crucero, se pueden obtener una media de unos 8.500 Eur./Ha netas, con picos de hasta 12.000 /Ha. ¿Qué cultivo puede permitir estos rendimientos, con una estabilidad de precios y con una dependencia mínima de la mano de obra tanto para el mantenimiento como para la recolección? Para tener una idea un encargado es capaz de llevar sólo con ayudas puntuales (momentos de poda o recolección) una finca de 50 Has. Además, hay grandes zonas de nuestro país (por ejemplo, grandes zonas de la meseta manchega) con buen suelo, agua y clima que no son aptas para frutales convencionales (heladas de primavera), y que están siendo infrautilizadas desde el punto de vista agrícola, cuando el nogal sería una especie que en estas condiciones produciría unas rentabilidades difícilmente consideradas por los propietarios de estas tierras. En este punto es conveniente reseñar que tradicionalmente se ha considerado que hacían falta climas muy fríos para hacer nogal. Esto no es completamente cierto. Las variedades californianas más productivas precisan de entre 300 y 800 horas frio/año, y les encantan los veranos calurosos para crecer. Pensemos que California es el mayor productor mundial y sus condiciones climatológicas no varían mucho de la meseta manchega, por ejemplo.

  El nogal es un cultivo más rentable en España que en california

California es el mayor productor mundial de nogal. Se producen cada año más de 300.000 Tm en las 100.000 Ha de cultivo, plantándose alrededor de 1.000.000 de nogales nuevos anuales. Sin embargo, contrariamente a lo que sucede con otros cultivos (almendro) es más rentable producir nuez en España que en California: los costes laborales son exactamente el doble, ellos tienen gastos adicionales (como desinfección de suelos previa plantación debido a presencia de nemátodos –más de 6.000 Eur./Ha-, un precio de planta muy superior al nuestro –entre 14 y 18 USD-), costes de plantación superiores (Vitrotech comercializa planta en maceta con un coste estimado de plantación de 1,00 Eur./árbol) y encima venden más barato de lo que lo hacen los nucicultores españoles: la nuez importada entra alrededor de 2,00 USD, mientras que la de aquí se vende de media un dólar más cara –debido fundamentalmente a sus mejores características organolépticas como consecuencia de diferentes procesos que los californianos realizan para acelerar maduración y favorecer conservación durante el transporte-. La conclusión es evidente: si para ellos es rentable aquí lo ha de ser mucho más, con la ventaja añadida de que nosotros por el momento no hemos de exportar (nuestro consumo interno permite absorber la producción de las próximas 7-8.000 Ha que se planten en nuestro país) y para cuando sea preciso hacerlo se podrá al principal consumidor mundial (y el que mejor paga): la Unión Europea, con claras ventajas con respecto a USA.

  ¿Porqué en España ha sido un cultivo marginal cuando su rentabilidad es tan clara

A partir de aquí la pregunta resulta evidente: si todo esto es así de bonito ¿por qué no se planta más nogal en España? Fundamentalmente por dos motivos:

1. La escasez y precio de las plantas de nogal hasta la fecha (por supuesto, esto Vitrotech lo tiene resuelto: somos el vivero que más nogal clonal produce en todo el mundo, exportando a California, Sudáfrica, Italia, Francia, Portugal, Australia, Irán o Argentina, y nuestros precios están en torno al 50% de los del nogal tradicional)

2. El desconocimiento técnico que ha existido hasta la fecha del cultivo. Esto ha hecho que se considerara al nogal como una especie tradicionalmente forestal, con marcos de platnación amplísimos (80-100 árboles/Ha), generalmente ocasionados por el uso de arcaicas variedades de fructificación terminal y bajas producciones, y cuyos beneficios, si se obtenían, los recogian las siguientes generaciones a la que plantaba. En Vitrotech proponemos considerar al nogal como a un frutal más, para lo cual es necesaria una perspectiva técnica del mismo completamente distinta a la utilizada hasta el momento. Este problema tambien queda bajo control gracias a la colaboración constante que Vitrotech mantiene con una empresa de Badajoz (Sudoeste Recursos), que tiene una experiencia en dirección técnica de plantaciones de nogal de más de 14 años utilizando las técnicas de cultivo más modernas de Europa y California. Son capaces de hacer que una plantación de nogal pase de tener unos resultados moderados a una máxima rentabilidad.

  El nogal para producción de madera noble: Máxima rentabilidad y seguridad de su inversión

El nogal es una especie que produce riqueza en todas sus vertientes. Además del interés económico de la producción de nuez es conveniente estudiar el negocio de la producción de una madera noble de alto valor económico. Estamos hablando de inversiones en las que se combina una elevada rentabilida (verl Cuadro 2) con una gran seguridad (la tierra y las maderas nobles son valores que siempre van estar en crecimiento); no es sencillo que podamos aunar ambas características en un mismo tipo de inverisión. Además, el largo período de corta ya no es el problema para el retorno de estas operaciones: existe la posibilidad de intercalar en una misma superficie nogales productores de madera con variedades de nuez de alta calidad y productividad. De esta forma se puede producir nuez durante 10-12 años (entre 25 y 40.000 Kg/Ha) y al mismo tiempo los nogales madereros crecen más erectos al incrementarse la competencia, lo que mejora la calidad y el precio de la madera. Los nogales de nuez se arrancan sobre el año 15 de plantación. La producción de nuez puede cubrir los gastos de ambas plantaciones y dejarnos un beneficio adicional. Una plantación de nogal para madera se trata de un excelente plan de inversiones, al que pocos productos pueden llegar a equiparar. Un vistazo al Cuadro 2 nos hace ver que, de nuevo, partimos de datos conservadores: se estima un precio de venta de la madera del entorno de 1.322 €/m3 (se barajan precios actuales sobre 2.000 €/m3), y se presupone que los árboles van a producir 1,3 m3 en 25 años (el árbol madre del clon con el que se trabaja ya ha producido un volumen similar en 20 años). Las cifras son escandalosas, incluso cuando sólo se tiene en cuenta un posible incremento anual del precio de la madera de un 3% (similar a la inflacción) cuando, según la Bolsa de Chicago, las maderas nobles han sido la materia prima con mayor revalorización en los últimos 25 años (una media del 8%), con lo que ha superado al menos en un 2% al resto de las materias primas. Se pueden obtener rentabilidades anuales de más del 12%, sin contar con la revalorización de la finca que estamos comprando en estos supuestos a razón de 12.000 € por Ha. Si a ello añadimos los ingresos que nos pueden proporcionar los nogales de nuez, así como lo que de esta forma se suaviza el esfuerzo de la inversión, el interés se multiplica. No duden en contactar con nosotros si precisan de información más precisa y adapatada a sus condiciones particulares.

Una ventaja adicional que tienen nuestros clientes es que son ellos los que controlan el desarrollo de sus plantaciones, sin depender de las decisiones de terceros. Vitrotech y Sudoeste Recursos les ofrecen las últimas tecnologías tanto en producción de planta como en manejo de plantaciones.

 Plantas autoenraizadas mediante biotecnología vegetal: nogales del Siglo XXI

Es conveniente reseñar ciertas características que hacen de las plantas que producimos las mejores del mercado. Gracias a la utilización de los métodos más modernos de propagación como micropropagación o biotecnología vegetal en Vitrotech hemos sido capaces de iniciar en el Siglo XX la producción comercial de los nogales del Siglo XXI. Hasta la fecha el método de propagación para esta especie ha sido el injerto, a cuya dificultad (sinónimo de planta más cara) hay que añadir el efecto que tiene un patrón de semilla de comportamiento desconocido. En Vitrotech producimos plantas autoenraizadas, propagando tanto variedades como patrones así comos selecciones clonales (para uso maderero, por ejemplo) sobre sus propias raíces. Este moderno método proporciona a la planta un sistema radicular potentísimo, con una capacidad de colonización del suelo excelente que imprime al árbol un vigor y capacidad productiva inusitados. A ello hay que unir: la ausencia de injerto (con la incompatibilidad que siempre conlleva y que influye en la circulación de nutrientes en ambos sentidos) y la mayor homogeneidad de las plantas. En el Cuadro 1 se puede estudiar una comparación del comportamiento de árboles injertados (sobre pie del híbrido paradox, mucho más vigoroso que regia) con otros micropropagados de la var. Chandler llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Davis en el tercer archivo adjunto. A los 4 años los autoenraizados superan los 1.800 Kg/Ha, llegando a los 8 años la a rozar los 8.000 Kg/Ha, frente a los 5.400 de los injertados. Los datos (tanto de vigor como de producción) hablan por sí solos. Además, este método de propagación nos permite producir las plantas en maceta (cepellones de 2,5 litros), lo que proporciona ventajas adicionales: posibilidad de plantar en otoño sin estrés para la planta, con lo que se obtiene: enraizamiento más fácil y rápido de las plantas, crecimiento de raíces durante todo el otoño e inicio de primavera, crecimiento más vigoroso al año siguiente, mayor facilidad al tener la posibilidad de preparar la tierra en la estación seca, menores costes de plantación (1,00   por planta). Se tienen experiencias de clientes que plantaron el año pasado en noviembre (mejor si se hace en septiembre u octubre) plantas producidas por nosotros (tamaño entre 15-45 cm) al tiempo que otras injertadas de 1+1 (1,5-2,0 m de altura) y ya el primer año las autoenraizadas han llegado a superar en vigor y crecimiento a las injertadas. La ventaja será mayor en años sucesivos como demuestran los datos del Cuadro 1.

En Vitrotech estamos a la búsqueda de empresarios agrícolas con iniciativa que sean capaces de percibir donde hay una clara alternativa de negocio muy rentable a los cultivos tradicionalmente utilizados en nuestra geografía. Nosotros ofrecemos la utilización de las más modernas técnicas de cultivo y de producción de planta, con los máximos rendimientos para que pueda obtener ma mayor rentabilidad de sus inversiones.

  Cuadro 1. Comparacion entre nogales enraizados e injertados

Ensayo para comparar el comportamiento agronómico de árboles autoenraizados mediante cultivo in vitro de la variedad Chandler con el de otros de la misma variedad injertados sobre Paradox, llevado a cabo en el Rancho Withney Warren (California). Los árboles se plantaron en 1.991 y los datos corresponden al año 1.999 (Yield performance of own-rooted “Chandler” walnut versus “Chandler” walnut on Paradox rootstock, Hasey et at., Proceedings of IV International Walnut Symposium, Acta Horticulturae 544, 489-493)

Método de propagación
Perímetro de tronco(cm)
Producción año
1999 (kg/árbol)
Producción año
1999 (kg/Ha)
Producción acumulada
95-99(Kg/árbol)
Injertados sobre Paradox
45,1 b (*)
19,8 b
3425
56,2
Autoenraizados
68,1 a
41,9 a
7249
148,4

Datos de producción del período 1.995-1.999 (árboles plantados en 1.991)

Método de propagación
Datos
1995
1996
1997
1998
1999
95-99
Injertados sobre Paradox
Kg/árbol
4,2
7,9
14,2
10,1
19,8
56,2
Kg/Ha
727
1367
2.457
1.747
3.425
9.723
Autoenraizados
Kg/árbol
10,8
23,4
43,2
21,9
41,9
148,4
Kg/Ha
1.868
4.048
7.474
3.789
7.249
25.673

 

  Estudio de rentabilidad de plantaciones de nogal maderero


Cuadro 2. BALANCE GENERAL DEL PERIODO DE 25 AÑOS DE UNA PLANTACION DE NOGAL DE MADERA

SUPERFICIE
INVERSIONES
(Ha)
INVERSION
(Finca)
INGRESOS
(Ha.)
BALANCE
(Ha.)
BALANCE
(Finca)
BALANCE
CAPITALIZADO AL 3%
RENTABILIDAD %
1
54.664
54.664
268.148
213.483
213.483
446.987
8,77
3
36.768
110.304
268.148
231.380
694.139
1.453.373
10,86
5
33.220
116.099
268.148
234.938
1.174.639
2.459.433
11,38
7
31.726
222.081
268.148
236.422
1.654.952
3.465.101
11,62
10
30.572
305.718
268.148
237.576
2.375.758
4.974.309
11,80
12
30.183
362.194
268.148
237.965
2.855.577
5.978.944
11,87
15
29.762
446.423
268.148
238.386
3.575.791
7.486.911
11,94
20
29.295
585.900
268.148
238.853
4.777.051
10.002.084
12,02
25
29.034
725.843
268.148
239.114
5.977.846
12.516.283
12,06
30
28.878
866.343
268.148
239.269
7.178.084
15.029.313
12,09
35
28.786
1.007.514
268.148
239.361
8.377.651
17.540.941
12,11
40
28.737
1.149.488
268.148
239.410
9.576.414
20.050.885
12.12
45
28.721
1.292.427
268.148
239.427
10.774.213
22.558.810
12,12
50
28.730
1.436.523
268.148
239.417
11.970.855
25.064.312
12,12
75
28.408
2.130.614
268.148
239.739
17.980.453
37.647.075
12,17
100
28.264
2.826.372
268.148
239.884
23.988.384
50.226.349
12.20


* Estudio para fincas tipo, en función de la superficie de plantación.
** A la rentabilidad calculada, es necesario sumar el de las mejoras realizadas en la finca y el precio de la misma al cabo de 25 años. Se parte de un precio de compra de 12.000 Euros/Ha
*** La base de cálculo de los ingresos está basada en un volumen medio de cada árbol de 1,3 m3 al final del periodo, y un precio actual de la madera de 1.322,23 Euros/m3, suponiendo un incremento medio del precio de la madera del 3%.
**** El número de pies por hectárea es de 156, lo que supone un espaciamiento de 8 x 8 m